Dreizehn Stunden im Büro über dem Zerlegeraum. Folgen Sie einem Freitag in einem Schweinebetrieb und einem Auftrag aus Verona, von der ersten Nachricht bis zum letzten LKW.
Freitag. Ein Abnehmer in Verona will zwei LKW Schulter ohne Knochen für Montag. Folgen Sie diesem Auftrag und dem Tag drumherum durch den Betrieb. KI liest, gleicht ab, füllt aus und markiert. Menschen entscheiden. Die Uhr läuft mit und zählt.
Aufträge · BOSS
Das Band läuft an. Das Postfach hat nie aufgehört.
Abnehmer schreiben nachts, in ihrer eigenen Sprache, per E-Mail und WhatsApp. Wenn der Vertrieb kommt, ist jede Nachricht gelesen und jeder Auftrag als Entwurf erfasst.
Foto · 4:5 · img/roles/producers-0500.jpgDer Zerlegeraum um fünf Uhr morgens: Das Band läuft gerade an, Menschen in weißen Kitteln und Haarnetzen, die ersten Hälften an den Haken. Echtes Betriebslicht, keine Pose.
PLWhatsApp · 01:02„Łopatka bez kości, jedno auto na środę?“Auftragsentwurf · Schulter o. K. · 1 LKW
NLE-Mail · 02:40„Wat is jullie prijs voor buik deze week?“Frage · Preis · für den Vertrieb
FRWhatsApp · 04:05„Camion arrivé à Lyon, déchargement à 7 h.“LKW-Update · SO-0302
ITE-Mail · 04:48„Confermate il ritiro di sabato?“Frage · Abholung · für die Logistik
18 weitere, alle gelesen und sortiert
Aufträge · BOSS
Ein Auftrag kommt rein.
Eine Zeile auf WhatsApp, auf Italienisch. Daraus wird ein Auftrag mit Produkt, Menge, Datum und Abnehmer, verknüpft mit dem Chat, aus dem er kam.
ITWhatsApp · Abnehmer, Verona · 06:52
Due camion di spalla 4D disossata per lunedì. Stessa specifica dell’ultima volta.
Gelesen als zwei LKW Schulter 4D ohne Knochen für Montag, gleiche Spezifikation wie beim letzten Auftrag.
BOSS/Aufträge/SO-0318Entwurf
Schweineschulter 4D ohne KnochenFrisch · 0–2 °C · vakuum, 20-kg-Kartons
Abnehmer
Abnehmer, Verona · IT
Menge
2 LKW · 42.0 t
Lieferung
Mo 9. Nov. · Verona
Spezifikation
PS-4D · as SO-0291
Preis
Wie letzter Auftrag · zu bestätigen
Quelle
WhatsApp, 06:52 · verknüpft
Produkte & Spezifikationen · Carcass AI
„Gleiche Spezifikation wie letztes Mal.“
Jeder Abnehmer benennt den Zuschnitt auf seine Weise. Carcass AI liest den Namen in jeder von 40 Sprachen und ordnet ihn einer klaren Spezifikation zu, damit „letztes Mal“ genau eines bedeutet.
ITspalla disossata 4Ddieser Auftrag
DESchulter ohne Knochen 4D
PLłopatka bez kości 4D
NLschouder zonder been 4D
FRépaule désossée 4D
ENboneless shoulder 4D
Spezifikation PS-4D · Carcass AISchweineschulter 4D ohne Knochen
Knochen
Ohne Knochen
Schwarte
Ohne
Fettauflage
≤ 5 mm
Temperatur
0–2 °C
Verpackung
Vakuum, 20-kg-Kartons
Wie Auftrag SO-0291, 16. Okt.
Bestand & Kühlhäuser · BOSS
Was in den Kühlräumen liegt, Palette für Palette.
Partien und MHD werden gezählt, wenn Paletten ein- und ausgehen. Der Auftrag aus Verona trifft auf den Bestand, den er braucht, und eine alte Partie wird markiert, solange noch Zeit zum Verkaufen ist.
Foto · 16:11Schweinehälften hängen in einem sauberen Kühlraum.
Kühlraum 2 · Schulter 4D o. K.2 Partien
Partie 110427 Pal. · 17.1 tVerpackt Di · MHD 24.11
Partie 110526 Pal. · 16.5 tVerpackt Mi · MHD 25.11
33.6 von 42.0 t für SO-0318Fehlmenge 8.4 t
Kühlraum 4 · Nacken o. K.noch 5 Tage
Partie 10916 Pal. · 3.8 tVerpackt 28.10 · MHD 11.11 · kein Auftrag darauf
Auf MeatBorsa für geprüfte Abnehmer einstellen?Zu meinem Preis einstellenBehalten
Kredit & Zahlungen · Ledgvero
Bevor Sie für ihn zerlegen: Zahlt er?
Der Auftrag ist etwa €96,000 wert. Versicherungsdeckung, offene Rechnungen und das jüngste Zahlungsverhalten dieses Abnehmers stehen auf einer Karte, bevor jemand die Sägen anwirft.
Ledgvero/Abnehmer/Abnehmer, VeronaÜber Limit
Deckung der Warenkreditversicherung
€157,400von €150,000 versichert, nach diesem Auftrag
Offene Rechnungen €61,200
Dieser Auftrag €96,200
€7,400 über dem Limit
Letzte 8 Rechnungen · Tage Verzug
0
0
1
0
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3
5
6
Zahlt jeden Monat etwas später. Ein Gespräch wert vor dem nächsten großen Auftrag.
Offene Aufträge auf der einen Seite, Bestand auf der anderen. Die Lücke pro Zuschnitt steht vor der Produktionsbesprechung fest, damit der Plan bei Zahlen anfängt, nicht bei Telefonaten.
BOSS/Produktion/Schicht 2 · Fr 14:00Aufträge bis Di
Zuschnitt
Bestellt
Auf Lager
Lücke
Schulter 4D o. K.SO-0318 und 2 weitere
42.0 t
33.6 t
−8.4 t+8.4 t geplant
Keule 4D4 Aufträge
18.0 t
21.2 t
Gedeckt
Bauch mit Schwarte2 Aufträge
12.0 t
9.5 t
−2.5 t+2.5 t geplant
Nacken o. K.1 Auftrag
6.0 t
6.4 t
Gedeckt
8.4 t Schulter und 2.5 t Bauch zu Schicht 2 hinzufügen?Zum Plan hinzufügenÄndern
In Schicht 2 · 10.9 t von der Produktion hinzugefügt · 13 Paletten Schulter für SO-0318
Transport · BOSS
Zwei Kühl-LKW für Samstagmorgen.
Angebote kommen per E-Mail und Telefon. Sie werden nebeneinandergestellt und nach Preis und Pünktlichkeit gerankt, für die Temperatur, die die Ladung braucht.
SO-0318 · 2 Kühl-LKW · Betrieb nach Verona · Abholung Sa 05:30 · 0–2 °C
1Spediteur AKühl-LKW · 31 Ladungen mit IhnenPünktlich 97%€1,840
2Spediteur BKühl-LKW · bei 2 der letzten 14 zu spätPünktlich 86%€1,760
3Spediteur CKühl-LKW · 9 Ladungen mit IhnenPünktlich 95%€1,950
Spediteur A für beide LKW gebucht · Sa 05:30, Rampe 3
Marktplatz · MeatBorsa
Die alte Partie findet einen Abnehmer.
Partie 1091 ging um 07:41 auf den Marktplatz. Bis Mittag gibt es drei Angebote, jedes von einem geprüften Unternehmen: Registrierungen, Betriebe und Zulassungen.
Handelsdokument, CMRs, Packliste und Rechnung werden aus Auftrag und Bestand ausgefüllt. Dann wird jede Zahl gegen jede andere geprüft.
HandelsdokumentZu unterschreiben
CMR × 2Ausgefüllt
PacklisteAusgefüllt
RechnungBei Verladung
Partien 1104, 1105 und 1112 passen zum Auftrag
42.0 t netto auf 66 Paletten, auf jedem Papier gleich
Die Zulassungsnummer des Betriebs auf jedem Papier
0–2 °C auf beiden CMRs
Lieferadresse passt zum Stammsatz des Abnehmers
Transport & Leergut · BOSS
Die Rampe.
Zwei Ladungen heute Abend und zwei LKW für Verona im Morgengrauen. Jeder LKW wird bis zum Abnehmer verfolgt, und jede Palette, die rausgeht, wird gezählt, damit die, die zurückkommen sollen, auch zurückkommen.
Foto · 21:9 · img/roles/producers-dock.jpgDie Laderampe des Betriebs in der Dämmerung: ein Kühl-LKW angedockt, Türen offen, Paletten mit Kartons werden eingeladen, jemand prüft die Ladung mit einem Einstichthermometer.
Paletten heute raus 123 · Verona hat 132 von Ihren
Das Büro schließt
Zehn Dinge für Sie erledigt. Neun Entscheidungen von Menschen.
KI hat gelesen, abgeglichen, ausgefüllt und nachgefasst. Preis, Qualität, Kredit, Spediteure und Unterschriften blieben bei Menschen. Nichts wurde im Namen des Betriebs ohne ein Ja gesendet, gebucht oder unterschrieben.
Für Sie erledigt 10
23 Nachrichten der Nacht in fünf Sprachen gelesen, 9 Auftragsentwürfe erfasst
Auftrag SO-0318 aus einer Zeile auf WhatsApp erfasst
„Wie letztes Mal“ der Spezifikation PS-4D zugeordnet
Bestand dem Auftrag Partie für Partie zugeordnet und Partie 1091 markiert
Kreditdeckung und Zahlungshistorie auf eine Karte gebracht
Die Lücke pro Zuschnitt für Schicht 2 gezeigt
Drei Frachtangebote nach Preis und Pünktlichkeit gerankt
Gezeigt, wer die Bieter sind, jeder ein geprüftes Unternehmen
Fünf Papiere ausgefüllt und Partien, Gewichte und Nummern geprüft
Die heutigen LKW verfolgt und die ausgehenden Paletten gezählt
Ihre Entscheidungen 9
Der Vertrieb prüfte die Entwürfe und beantwortete die Preisfragen
Der Vertrieb bestätigte Auftrag und Preis
Der Vertrieb stellte Partie 1091 zu seinem Preis auf den Markt
Die Finanzabteilung verlangte €7,400 vorab
Die Produktion legte den Plan für Schicht 2 fest
Die Logistik wählte den Spediteur
Der Vertrieb nahm das Angebot aus Graz an
Der Betriebsleiter unterschrieb und stempelte
Die Rampe prüfte Temperatur und Plomben an jedem LKW
Portal erfasst den Tag Ihres Betriebs aus E-Mails, Telefonaten, Tabellen und den Systemen, die Sie schon nutzen. Jeder Schritt gemessen. Dann eine kurze Liste von Änderungen, sortiert nach gesparten Stunden.
